Crus : Écueil & Sacy – Premier Cru / Montagne de Reims
Cépages : 80 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay, assemblés au pressoir

Sols : Sables & sables calcaires
Sous-sols : Thanétien supérieur & Lutécien moyen

Vinification : Récolte à maturité – Entonnage par gravité en fûts de chêne – Passage au froid naturel – Vin non filtré
Fermentations : Fermentation alcoolique avec levures indigènes & fermentation malolactique en fûts de chêne